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盘点时窜改数据很普遍 “有时候货物对不上账，课长（比处长低一级）在晚上盘点时也会私自窜改数据。”王辰东告诉记者，零售业盘点是一件很严肃的事情，每天盘点的结果都很重要，不容许有半点差池，为弥补“差池”，每一位课长都会拼命地向供应商要免费赠品补毛利。 有的课长盘点时少了一条烟，为了过关居然在盘点结果上私自改数字，“因为所有产品都有一个合理报损率，所以有的课长会钻这个空子”。 “任期期间我也帮课长干过一次这种事情。”王辰东说，在家乐福这样的跨国企业里，中层干部居然会做出这样的事情，而且还不在少数，可见超市管理是有纰漏的。 蛋糕过期“接着卖，没事” “企业文化和个人发展前景不明朗是我决定辞职的根本原因，但直接诱因却是家乐福在处理问题产品的态度。”2004年12月份，王辰东调职到生鲜食品区后第一次早上例行巡查货物时，突然发现柜台内的枣泥蛋糕过期了，旁边的长条面包上居然趴着几只苍蝇。 据王辰东说，随后他马上找负责该柜台的员工询问，并且上报店值。“是已经过期两天的枣泥糕，本来应该下架的问题食品居然摆了两天继续售卖。”王辰东说，随后员工居然当着他的面撕了原来的价签，找了一张新价签重新贴上放进柜台内。王辰东失望地说，在他反映后，处长拿出来闻了闻说：“没变味，接着卖没事。” “这样的情形太多了，我心里都快崩溃了，想到自己亲戚朋友平时也在家乐福购买食品什么的，就反胃到想呕吐。”王辰东说，此时他已经是处长助理，一个月后马上就能升任课长。当天下午，他再度巡视超市时，决定辞职。 现在欧莱雅工作的王辰东说，他辞职后几个月，同一批进去的同事突然在某个夜里发来一条短信：“在家乐福就像行尸走肉，成天看着肮脏的东西，成天做着苦力的工作，你给我点勇气吧。” 市卫生监督所：仍可追究其责 昨天，北京市卫生监督所信息中心有关工作人员表示，对于超市出售的食品的卫生状况，卫生监督部门平时会做一些抽检。卫生监督部门今春曾因为家乐福内现场制作元宵，而给予家乐福处罚。这位工作人员说，此前也因为其他原因处罚过家乐福。 但他表示，因为《食品卫生法》里没有关于累加处罚的规定，所以尽管关于家乐福的问题报道较多，但无法给予特别的处罚。而且，尽管有政协委员呼吁给予家乐福这样的洋企业更高的违法成本，但卫生监督部门也只能按照《食品卫生法》平等对待。 “如果查实家乐福确实存在售卖生蛆咸鱼干的情况，是可以处罚的！”该工作人员表示，按照《食品卫生法》规定，这属于“出售变质食品”的行为，可以处以罚款和行政警告。他表示，虽然现在现场已经处理了，只要证据确凿，仍然可以追究家乐福的责任。 市质监局：我们只管生产领域 “家乐福超市发生的事情，属于流通领域出现的问题，不属于我们管辖的范围。”昨天下午，北京市质量技术监督局相关负责人接受本报记者采访，做出上述说明。 这位负责人表示，家乐福超市出现的“活蛆事件”，属于流通领域出现的问题，归工商局管。“我们部门只管生产领域”。 该名负责人进一步解释，如果我们在工厂内发现食品出现问题，我们能要求该厂进行停产、整改。 他还说，家乐福超市出现这种情况，很大程度是属于进货把关程序出了问题。
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